寻路高质量发展，餐饮行业探讨构建食品安全社会共治新格局

由市场监管总局具体指导，中国烹饪协会承办的“2023管理提升 创新驱动餐馆高质量发展调度会”成功召开。政府部门代表、产业协会、专家教授、公司代表等聚首北京市，深入分析推动饮食业管理提升、搭建食品安全社会共治新机遇的多元化构思。

饮食业是上承乡村振兴发展、现代农业发展，下接就业、刚需交易传统民生产业，不但在产业链上饰演重要核心区的人物角色，更可以促进农业、养殖行业、食品加工行业、加工制造业等相关产业协同发展，一同达到人民日益增长的美好生活需要。做为稳定增长、促进消费、扩学生就业、惠民生的核心跑道，饮食业正迈进高质量发展新时代，需要政府、领域、公司、社会发展，共治、共防、共建、共享。

中国烹饪协会会生垂柳强调，食品安全关联在我国14亿人人口数量的健康安全，是广大群众对生活的热爱基本需求。需要政府、产业协会和企业在内的各界人士多元化能量共同努力、共同推进、共同进步，产生共建共治共享的食品安全社会治理格局，满足人民群众日益持续增长的食品安全和品质提高要求。

“中国餐饮业的高质量发展不仅关注体量的提高，还需要注重创新与质量。伴随市场的需求、技术革新、政策支持和领域协作等诸多要素的综合影响，高质量发展实践活动更是一个包含购置、生产制造、零售、交易全部顾客价值的复杂网络，可以建立端到端的解决方法。”联合利华饮食搭配方案策划北亚区食品健康业务流程首席总裁张海涛表明。

在这次推进会上，中国烹饪协会和联合利华饮食搭配方案策划协同创立了食品安全工作委员会工作中产业基地。将来，做为中国烹饪协会食品安全工作委员会工作中基地联合利华饮食搭配方案策划西区产品研发餐厅厨房，将集秘方自主创新、新产品开发及食品安全学习培训于一体，为餐饮小伙伴开展食品安全生产制造、微生物菌种知识科普、供应链安全管理等方面的实践活动学习培训，给予老师、教材内容以及设备等相关适用，不断提升餐馆从业者的食品安全观念和能力水平。